Bulgurlu Fleisch
Ein Behälter, in Fleisch, Bulgur, geschält, gewaschen und geriebene Zwiebel, Pfeffer, Paprika, gewaschen und gehackten Basilikum und Salz wurden gründlich gemischt. Durch Zugabe von Wasser nach und nach Wasser Enden und gründlich geknetet, bis es eine elastische Struktur erhält. Ergreifen miteinander gründlich abgerundet und abgeflacht walnussgroße Stücke in Takt, so viel wie einen Zentimeter zwischen zwei Palmen. Die beheizten Trockenöl und mehr als gebraten heiß serviert.
| Material | Menge | Gram |
| Hackfleisch (mageres Rindfleisch) | 1 1/4 Tassen | 250 |
| BAHAROGLU rohen feinen Bulgur | 1 Tasse | 160 |
| Zwiebel | 1 Thumbnail | 50 |
| Schwarzer Pfeffer | 1/2 Teelöffel | 1 |
| Paprika | 1/2 Teelöffel | 1 |
| Frisches Basilikum | 4-5 Niederlassungen | 10 |
| Salz | 1/2 Teelöffel | 3 |
| Wasser | 1 Tasse | 200 |
| Erdöl | 2 Tassen | 400 |
